"Vegetarische Pinda Soep"

Het leuke aan deze Pinda Soep is dat hij 100 procent vegetarisch is. En verdomd lekker is.

 

Recept:

 

1 ongezouten pakje gepelde pinda's. 

Bruine suiker. 

Citroensap. 

Peterselie. 

Knoflook. 

Charlottje. 

Vruchtjes.

Sojasaus. 

Sambal. 

Peper&Zout.

 

Bereidingen:

We doen de pinda's in de blender met warm water.

En maken het zeer fijn in de blender. 

We snijden de Knoflook en het Charlottje fijn.

Olijfolie in de pan met zout en peper. 

Dan de Knoflook en het Charlottje en fijn gesneden peterselie er in.

Dan doen we er de Citroensap erbij, even laten prutten.

Dan de fijn gebelende pinda's er in. Twee eetlepels bruine suiker er bij en de sambal en een beetje sojasaus. 

Door elkaar roeren tot het net aan de kook komt.

Dit laten we even staan. Het liefst een nachtje. 

We doen er dan water bij om het mengsel te verdunnen. 

Als het aan de kook is doen we de vruchten er ook bij.

Even laten door koken, en het is klaar. 

Zeker een aanrader!!!

 

Eetsmakenlijk...